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作为中国著名的观赏植物,牡丹在我国素有“花中之王”的美育,而自2011年中国研究人员在牡丹籽油中发现极为丰富的不饱和脂肪酸后,“花中之王”牡丹便开始在食用油领域大放异彩。针对这一牡丹籽油的发展热潮,本文就油用牡丹林下栽培及效益进行了具体研究,希望这一研究能够在一定程度上推动我国油用牡丹种植的规模化、产业化发展。