作为一名历史地理学专业的研二学生，吴恒放学后喜歡到校门外的小饭馆里吃碗牛肉盖饭，热气腾腾色香味俱全的一大碗，看着就有食欲。
　　一天，正在看报纸的吴恒被一行大标题吸引——《牛肉膏冒充牛肉，多吃会致癌》。细看内容，原来黑心商贩给猪肉抹上一种叫做牛肉膏的添加剂后，猪肉就有了牛肉味儿。专家说，牛肉膏能降低人体血红蛋白携氧能力，长期食用可引起慢性中毒，甚至可能致癌。得知真相，震惊、愤怒、恶心一起涌上心头，自己已经连续在小饭馆吃了半年多盖浇饭，倒增加了疾病风险。吴恒只觉得胃里翻江倒海，原来背后隐藏着这样的惊天秘密，可恶的造假者简直没有一点儿人性。
　　冷静下来后，吴恒想到了一个问题：现在的食品安全已经到了触目惊心的地步。各种工业化学制品大肆添加，假银鱼、假猪耳、假鸡蛋层出不穷。吴恒脑海里冒出一个大胆的念头：办一个有毒食品警告网站，将全国各地的造假食品公布网上，让更多的人了解食品安全，提高防范和监督意识。虽然自己没有资源，没有资金，但无论如何都要把这个网站建起来。他相信，只要不遗余力地宣传，黑心食品就会成为过街老鼠，人人喊打。
　　吴恒到电信部门租赁服务器后，注册了一家网站，起名为“掷出窗外”，意为将假冒食品扔出窗外。令吴恒没有想到的是，输入假冒食品标签，竟然会弹出数以万计的相关新闻，触目惊心。他不喝水不吃饭，节省一切时间疯狂筛选。第二天晚上坐到电脑前，又有数以万计的新消息出现，吴恒意识到：相对于铺天盖地的信息，自己的付出根本就是杯水车薪，仅凭一己之力，不但网站无法维持，自己也会累垮。最好是多人合作，分头作战，只有这样才更科学更理性，才能更好地运作网站。
　　吴恒想到了请志愿者帮忙，他草拟了一个招聘志愿者的广告放在网上。一个没有任何好处的义工招聘书，得到了最热烈最真诚的回应。吴恒从众多报名者中挑选了33个人，简单作了说明。大家开始工作，很多志愿者每天都忙到深夜。大家将搜集到的信息分为造假、过期、添加剂、混有异物、包装材料、无证经营、产品不合格、检疫不合格、卫生不达标等10个类别。仅用了一个月的时间。这个浸透汗水、责任、真诚与信心的网站正式上线。它收录了8年来全国数千条有毒食品，浏览者可以根据省份、食品种类进行查询，网站访问量每天都保持在200人左右。随着访问量增多，传来令吴恒兴奋的消息，网站触动了政府部门。上海某局领导看了网站后，迅速做出相关动作，他们于2012年3月29日，正式开通启用了食品安全投诉热线“12331”。
　　2012年5月3日，“掷出窗外”短短两个小时就达到了25000多人次的浏览量，一度导致服务器瘫痪。吴恒立即将年租金300多元的服务器换成600元的新服务器，次日，访问量冲到65万人次。之后，吴恒接到了上海食品安全委员会的电话，对方表示希望在5月中旬和他探讨关于食品安全的问题。吴恒心中一阵狂喜，付出终于得到了最好的回应。
　　只是缘于一股打假、晒真相的冲动，却成了撬动整个食品界的标杆。吴恒，用当代大学生的责任感，打出了漂亮的一杆。
　　编辑　张金余