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【目的】探讨采前喷施5一氨基乙酰丙酸（5-aminolevuliniaid，ALA）对采后菠菜品质及其生理生化特性的影响，为ALA在园艺作物生产上的应用提供科学依据。【方法】以‘日本春秋大叶菠菜’为试材，在两叶期每隔2周喷1次ALA（0．06g／m^2），以喷清水为对照，至菠菜采收为止，期间共处理4次。菠菜采收后进行相关品质分析，并进行冷藏测定相关生理指标。【结果】与对照相比，ALA处理使菠菜干重比提高了14．3％；可溶性糖和Vc含量分别增加了4．64％和2．08％；叶绿素和可溶性蛋白含量分别提高0．72