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为确定水法提取桑椹色素的最佳工艺,在微波、超声波辅助下,以水为溶剂,用正交试验确定提取桑椹色素的最佳工艺参数。结果表明:料液比1∶50(W∶V),温度60℃,超声时间20min,功率600W时色素提取效率最高。该方法快速高效,并极大的降低了生产成本,可广泛用于生产。
水法提取桑椹色素工艺研究
【摘 要】
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为确定水法提取桑椹色素的最佳工艺,在微波、超声波辅助下,以水为溶剂,用正交试验确定提取桑椹色素的最佳工艺参数。结果表明:料液比1∶50(W∶V),温度60℃,超声时间20min,功
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院,湖南农业大学食品科技学院湖南长沙410128湖南省蚕桑科学研究所,湖南长沙
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2008年2期
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