【摘 要】
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北京市密云县南陂村刘国华有一套烤鸡蛋的手艺。他先将人参、八角、山药等10余种中草药熬制成药液,再将煮好的鸡蛋剥去蛋壳,整齐地摆放在食盘中,用刷子将药液刷在鸡蛋表面上,送入
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北京市密云县南陂村刘国华有一套烤鸡蛋的手艺。他先将人参、八角、山药等10余种中草药熬制成药液,再将煮好的鸡蛋剥去蛋壳,整齐地摆放在食盘中,用刷子将药液刷在鸡蛋表面上,送入烤箱烤50分钟取出。烤出的鸡蛋色泽鲜亮,食之如肉皮,有咬劲并有弹性,扔到地上可弹跳几次而不破损。
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