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研究了采用糯米汁、枸杞、红枣的汁液按一定比例混合,并找出其最佳原料配比和保持该保健饮品稳定性的最佳条件,最终制得营养丰富、风味浓郁适合当今饮食潮流的健康饮品。
枸杞、红枣、糯米汁保健酒的研制
【摘 要】
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研究了采用糯米汁、枸杞、红枣的汁液按一定比例混合,并找出其最佳原料配比和保持该保健饮品稳定性的最佳条件,最终制得营养丰富、风味浓郁适合当今饮食潮流的健康饮品。
【机 构】
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哈尔滨商业大学食品科学与工程学院150076
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年06期
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