【摘 要】
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本文采用Folin—Cioealteu法和高效液相色谱-电化学检测法（HPLC-ECD）分析了我国西北地区8种刺槐蜜中总酚含量及咖啡酸、绿原酸和p-香豆酸的含量。结果表明，8种刺槐蜜中均含有3种
【机 构】
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西北大学食品科学与工程系／西北大学蜂产品研究中心
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本文采用Folin—Cioealteu法和高效液相色谱-电化学检测法（HPLC-ECD）分析了我国西北地区8种刺槐蜜中总酚含量及咖啡酸、绿原酸和p-香豆酸的含量。结果表明，8种刺槐蜜中均含有3种酚酸，其中咖啡酸和绿原酸含量较高，p-香豆酸含量较低。陕西宜川和洛川两地的刺槐蜜总酚含量最高，甘肃泾川刺槐蜜总酚含量最低，其余地区样品总酚含量差异不明显。
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