【摘 要】
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为了优化提取方格星虫多糖工艺实验条件。本研究以海南三亚海域方格星虫为主要原料，用胰蛋白酶作为酶解酶，在单因素实验基础上，采取响应面法研究超声波辅助酶法提取方格星虫多糖
【机 构】
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海南热带海洋学院海洋科学技术学院; 海南热带海洋学院生命科学与生态学院;
【基金项目】
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本研究由2017年海南省自然科学基金项目(217157)和2017年度海南省省级重点学科(海洋化学)建设经费共同资助。
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为了优化提取方格星虫多糖工艺实验条件。本研究以海南三亚海域方格星虫为主要原料，用胰蛋白酶作为酶解酶，在单因素实验基础上，采取响应面法研究超声波辅助酶法提取方格星虫多糖最佳工艺条件；探讨了pH值、液料比、超声波时间、酶底比、超声波温度、超声波功率、反应时间等7个因素的交互作用及其最佳水平。结果表明在超声波辅助酶法提取方格星虫多糖的实验过程中，单因素的最佳条件酶底比为2.5%、温度为50℃、浸提时间为2 h、料液比为1:17 g/mL、超声时间为1 h、pH值为8、超声功率为960 W，多糖的最大提取率为3.24%。该方法实验条件要求不苛刻，浸提时间短，提取率高，是一项新的实验尝试，实验结果为优化方格星虫的多糖提取理论参考。
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