人生，往往陷入“多”与“少”的困局。
　　这是一家五星级酒店的餐厅，人们井然有序地往盘子里添加食物。我身前有位五六岁的孩子，他拽着妈妈的衣角，轻声说了句让我为之一震的话：“妈妈，也可以少一点！”这句话，我很欣赏。现代社会，孩子都跟家长学，精明得很，逢上免费的，一定会说给我多来点，宁可浪费，首先得保证自己撑饱喂肥，剩下大量食物于杯盘狼藉中。而这位小绅士，竟然这样出人意外地要求妈妈，他是要求总体分量少点？还是在需求量的基础上少点呢？总之，在我看来，能说个“少”字，就不简单，懂得节制和体让，才是很好的教养。
　　我在五六岁的时候，没有这样的觉悟。我出生在缺衣少食的年代，因为“少”，让我对“少”始终保持着警惕。母亲烧红烧肉，总能引发一场捍卫“多”的大战，盘子里有限的肉，教我懂得了多与少的辩证法。我想多吃，姐妹们就必须少吃，相反，我吃得少，肯定是她们多吃了。于是，装肉的盘子被我揽在怀中。
　　我母亲在旁边讲“多吃”的坏话，她说，多吃容易肚子痛，还会长得猪头猪脑读书不聪明。这些话让我更为紧张，我大声嚷嚷，那就让我一个人肚子痛长得猪头猪脑读书不聪明吧。总之，红烧肉是不能少一块，谁要把筷子伸过来，我就一拳打过去，响起一声哭喊。
　　因为，我的童年，心中时时怀着对“少”的恐惧。
　　选择“多”，无疑是贫穷环境下养成的思维。在这种思维定式下，进取的意义，往往意味着在有限的社会资源中，自己多吃多占。生存的法则，就是宁多勿少，不让自己吃亏。一个文明富裕的社会，相反人们会自愿主动选择“少”。
　　我二外甥在意大利罗马留学，他说当地居民生活十分悠闲，相对匆忙的都是游客或外来人口。本地人宁愿把大把时光用来闲聊、晒太阳、推着购物车闲逛。我问这样是不是会影响他们收入？这就是问题所在，外甥说，奇怪的是这里人似乎都宁可不多要，他们愿意接受“少”一点，少点也够了。
　　也是，对于欲望的满足，多了之后还有更多。古罗马灭亡前，那些贵族终日大摆宴席，美味的鹅肝，撑得胃部装不下的时候，将腹中食物吐掉，再吃，宴席中鹅肝与葡萄酒，一刻不停，
　　没有竟时。此处之“多”，给人生带来多少堕落感和犯罪感啊。
　　第一次吃神户小牛肉的时候，很欣赏切片上大理石般的花纹。因为少，因为美味，因而贵。既然贵，那就少食。其实我们的身体需要那么多的蛋白质吗？看一看我们的环境，毒与假的食品和物品，铺天盖地地涌来，塞满了生存空间，真的需要这么多吗？还是少点、精点、健康点、绿色点、低碳点吧。
　　多与少的博弈，有时是个人内心的一场战争。弃“多”取“少”，得在很大程度上依赖人们内心抑制贪欲，战胜自己。
　　社会的发展，已经到了需要选择“少”的时候了，比如：
　　身体脂肪层层堆积，营养过剩，腹部几道救生圈，还需要选择过“多”的蛋白质吗？
　　已经将天下财富攫入囊中，还需不择手段，挖肉补疮似的“多”赚吗？
　　牺牲健康，牺牲环境，牺牲资源，发展速度够快了，犹嫌不足，还需要“多”快呢？
　　人生境界与社会文明，皆存在于“多”与“少”的博弈中。
　　物质与财富已累计得越来越多，无须对“少”怀有戒心了，在满足需求时，需要听听那位孩子的话：“也可以少一点！”
　　[怦然心动]
　　在很大程度上，饮食习惯彰显了一个国家的生活质量和精神文明程度。在物质缺乏的年代，人们对饥饿很恐慌，多占多吃是一种习惯性的思维。而如今，吃得多反而成了一種身体负担。随着生活水平的大幅提高，人们对饮食格外地讲究，拥有健康的身体才是最重要的。少吃，是给胃肠减负，同时也是一种低碳的生活方式。依据现在的健康标准，营养不良不单指面黄肌瘦的群体，过度肥胖也是一种营养不良的体现，而后者往往容易被人们所忽视。殊不知，吃得多，容易造成脂肪堆积和营养过剩，长此以往，身体就会负荷过重，导致各类疾病，这种“多”显然就是以牺牲健康为代价的。“少而精”，是一种健康的选择，更是对欲望的自我约束，诚如作者所言，“懂得节制和体让，才是很好的教养”。
　　【文题延伸】低碳生活;这也是一种教养;绿色生活……（小引）