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盐酸萘乙二胺法测红肠中亚硝酸盐含量
盐酸萘乙二胺法测红肠中亚硝酸盐含量
来源 :黑龙江畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ccmsdn
【摘 要】
:
目前,国内外肉制品红肠的制作中,亚硝酸盐是必不可少的添加剂之一。人体日常摄取亚硝酸盐的限度是70mg/kg,若体内摄取过量亚硝酸盐,会产生氧化血红蛋白血液病,将使血液运输氧能力降低。可
【作 者】
:
宛枫
戴秀彬
【机 构】
:
牡丹江市工旗化工厂,牡丹江天利食品集团
【出 处】
:
黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
:
1999年2期
【关键词】
:
盐酸萘乙二胺法
红肠中
亚硝酸盐
肉品检验
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目前,国内外肉制品红肠的制作中,亚硝酸盐是必不可少的添加剂之一。人体日常摄取亚硝酸盐的限度是70mg/kg,若体内摄取过量亚硝酸盐,会产生氧化血红蛋白血液病,将使血液运输氧能力降低。可出现恶心、血压下降,以致死亡。因此,准确测定亚硝酸盐的残存量是一项...
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