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摘要：2019年末新冠疫情在武汉出现，2020年初疫情全面爆发，很多人响应国家号召，足不出户，这为控制疫情的进一步蔓延奠定了良好的基础，但是也对中国很多传统企业造成了致命的打击，其中酒店行业就受损严重，客源骤降、现金流短缺以及营业额机具下降是当前很多酒店的主要特征，越来越多的酒店倒闭，酒店行业面临诞生以及发展以来最大的挑战。在这种情形下，依然有很多酒店行业没有屈服于疫情，開始分析疫情下酒店行业的发展问题，并制定一系列适宜疫情时代的生存策略，在艰难的困境中突出重围，提升自身竞争力的同时，为很多其他酒店拓宽了新的发展道路。文章就新冠疫情对酒店行业的影响、酒店行业在新冠疫情下暴露出的问题以及酒店在疫情时代的应对策略展开论述与分析。
关键词：新冠疫情;酒店行业;影响;应对策略
2020鼠年来临，中国正处于家家户户欢度春节的时刻，新冠疫情突然来袭，扰乱了很多人的出行计划以及节日活动，同时也对各行各业的发展造成了严重的影响，再加上经济下行以及税费减降等因素的原因，第一季度各个行业的市场开局相比往年惨淡无比，宏观经济明显受挫，多个行业发展停滞，众多大、中、小型企业有着亏本、倒闭、破产的风险，旅游交通、住宿餐饮等服务行业以及消费行业订单量、客流量大幅度下跌，疫情时代下，酒店行业成为受损最为严重的行业之一。
一、新冠疫情对酒店行业的影响
新冠疫情对酒店行业的影响可从以下三个方面进行简要分析：
（一）酒店行业所处困境
酒店行业日常经营活动中主要依靠旅游业务以及出差获取利润，但是在疫情时代下，众多企业相应国家号召，延迟复工、削减各项出差业务、增加居家线上办公时间，很多民众的聚集性的出游玩乐活动以及旅游计划不断缩减，酒店行业在这种状况下逐渐入不敷出。
（二）客流量下降收入减少但支出费用没有缩减
酒店在运营过程中伴随着用工成本、资产管理费、租金水电费等支出的不断消耗，这部分高额支出并没有随着入住率降低、出行减少、疫情蔓延而缩减，此外在疫情严重的区域，酒店还需遵循国家防疫要求，购买各种防疫设备设施，这又增加了一笔额外的资金支出，这种持续状态的亏本经营与入不敷出使得酒店管理人员的压力与日俱增。当前进入后疫情时代，酒店行业有所复苏，但是全球范围内的疫情爆发，势必会延缓后期收尾工作，这难免会打消民众出行欲望，因此酒店行业的“春天”看似依旧遥遥无期，数月的高额支出以及空白收入让很多本就存在经营问题的酒店无以为继，希望及其渺茫，最终只能走向倒闭破产。
（三）资本处于观望状态，酒店企业初期资金断裂遭受致命打击
疫情时代可谓是众多创业公司面临的最大噩梦，国家经济形势本来呈现不断上升趋势，各种新兴产业如雨后春笋，众多有志之士在国家政策支持与鼓励下进行自主创业，正处于初期的融资阶段，但是却因经济发展停滞不前、资本难以回收利润而纷纷撤回，从而缺少足够的资金支撑，很多新兴企业只能从野心勃勃、兴致高昂到为缩减开支而不断裁员，直至最后难以支撑而濒临破产，众多创业者的梦想与希望消失在这场疫情之中。
酒店与一些个体经营、小型公司有着本质不同，很多新兴酒店要提升其在行业中的竞争力度，就必须要打造属于自身的优质品牌、提供行业顶尖的服务、构建足够容量的容纳空间、选择较好的地段、招纳行业内的优质人才，这必然要在前期启动阶段投入大量的资金，需很多资本进行持续、庞大的资金支持。但是在当前情形下，资金流短缺，很多资本处于观望状态，在其后续的投资中会更加的谨慎与保留，这使得酒店企业在前期投入巨额成本后还未进行运营收拢成本就面临资金链被腰斩，经济损失较大，即便后期酒店能够实现盈利，也会因这部分巨大的损失打击很多资本对酒店的信心，使得很多酒店难以争取到足够的资金支持。
二、酒店行业在新冠疫情下暴露出的问题
酒店行业在新冠疫情下暴露出的问题可从以下三个方面进行简单论述：
（一）缺乏完善的应急机制
突发性事件发生概率较低，很多酒店企业并不太过重视自身的应急管理机制建设与实施，管理层缺乏一定的危机意识，使得其在面临相关突发事件时没有合格的应变能力。酒店当前的应急机制存在的问题主要分为三点：其一，没有制定应对各项突发事件的应急预案，在疫情突然来袭时，不能在最短时间内得到相关官方机构的提示，且没有对应的条例以及纲领指导进行相关的措施，这使得很多酒店应对疫情时各项操作即为生疏;其二，未成立专业的、完整的应急机动组。大部分酒店企业未参考政府机构组成设置一个常规部门用于应急，因此在疫情关键时刻，酒店内部人员未进行过相关的培训与学习，缺乏足够的应急技能，这导致众多酒店难以快速组织起一支应急队伍，从而难以快速的处理各项紧急事务;其三，对相关规定以及政策措施关注程度不足，疫情时期国家相关指导政策处于不断更新状态，很多酒店未对最新消息进行关注与捕捉，防范滞后的同时，防疫手段难以满足要求，并且效率低下。
（二）资源配置管理存在较大问题
部分酒店在经营过程中存在着配置技术不达标、配置制度不完善的状况，虽然在日常管理工作中不会出现较大的问题，但是在疫情时代下就会出现调度混乱以及管理能力不足等问题。科学合理的资源配置方可促进酒店的稳定经营，但是资源配置方面的各项重大问题，使得酒店难以合理的分配资源对抗疫情带来的各项挑战，这在增加酒店运作管理难度的同时，给酒店带来较大的经济损失。
（三）服务、产品优化程度不足
疫情时代下大部门酒店普遍入住低迷、经营不善，但是聊胜于无，人员流动处于停滞状态，虽然大部分国人处于居家隔离状态，但是仍有很多人因工作、旅行等原因滞留在外，这部分人中很多人选择在酒店暂时停留，这种特殊时期下民众会对生命安全更加重视，会更加慎重选择自身所长期居住的酒店，安全性会短暂压倒性价比，高品质以及高安全性的酒店成为更多人的首选，这就使得很多服务、产品优化程度不足的酒店即使通过不断降价来吸引顾客，也很难提升入住率，在行业竞争中逐渐处于不利位置，而降低价格的策略，也会降低酒店的营业收入，长此以往恶性循环，会导致酒店的经营更加艰难。 三、新冠疫情下酒店行业的发展策略
随着时间的推移，中国逐渐进入后疫情时代，社会经济逐渐回暖，居家已久的民众开始自由外出，各项消费需求趋于正常，“报复性消费”可能在短期内迎来小高峰，据相关专家分析，疫情后，酒店行业报复性繁荣是一项大概率事件。因此酒店企业应逐渐补足自身的缺陷、解决自身的问题，实现自身在此期间的转型升级，提升自身对于疫情的抵抗能力以及当前发展趋势良好时期的承载力，可从以下五个简单论述如何通过转型升级实现酒店的进一步发展。
（一）完善酒店本身基础设施并提升应急能力
其一，筹备以及制定较为科学完善的应急预案，加强对相关员工的应急培训工作，提升其应急实操能力，以便在关键时刻快速组织起一批高素质、实践能力强的应急队伍，较为高效的展开各项应急工作，如此能够在一定程度上降低就业的经济损失;其二，进购各种满足酒店运营使用的基础设备设施，并连续性、经常性、定期性进行各项设备实施的维护保养工作，以便关键时刻可立即投入使用;其三，时刻关注政府部门的指导政策更新变化状况，贯彻落实相关防疫工作，并规范各项应急操作，以此来提升酒店的安全性以及服务质量，使得酒店在行业竞争中独树一帜。
（二）促进管理模式的优化以及管理效率的提升
疫情时代下，酒店应注重对管理制度的进一步调整以优化，对制度中存在的不足之处以及空白之处进行补足与完善，根据疫情下酒店发展需求进行制度条例的科学增减，以此来提升酒店各项管理工作效率。同时注重引进行业高素质、高水平人才，发挥其专业技能，“自上而下”、“由点及面”的构建高素质专业管理团队，使其能够有能力完成酒店的发展目标，帮助企业渡过艰难时期。
后疫情时代酒店应提升对专业化分工的重视程度，提升自身各项工作的整合力度以及相关管理工作效率。酒店所需高素质人才较多，使得人工成本相比于其他行业来说更大，疫情下酒店运作困难，人工成本带来的压力是主要因素，很多服务行业为实现成本降低的同时保持高质量服务，开始探索“共享员工”的实施可能性，比如云海肴、盒马联合解决餐饮行业待岗员工收入问题，以此来缓解餐饮企业面临的较大成本压力，酒店行业也可借鉴餐饮行业的相关理念，在运营过程中进行各项服务于产品的外包，借助第三方来实现酒店的高质量服务，以此来降低成本的同时实现双赢。
（三）优化服务以及产品
现阶段大部分的酒店已经不再局限于提供住宿服务，越来越多的中大型酒店将自身的经营业务蔓延到其他领域，比如外卖服务、餐饮、洗浴等，消费者在酒店即可得到多元化的各项消费体验，因此便捷优质的服务以及丰富多样的产品将会较大程度的提升酒店本身的竞争力。疫情使更多人对健康安全有了更高的认知，很多人的生活习惯必然会进行升级，衣食住行方面的各项消费同样会随之改变，酒店企业在这种形势下只需把握好民众的消费心理，创新性的推出各项服务以及产品将会较大程度的满足民众的各方需求，这对于紧密客户关系，实现自身可持续发展有着积极的意义，比如东呈国际集团，其已经明确表示将会进行各项健康产品的研发，并加快无接触服务，以此来提升客户的安全感。
四、结语
综述，新冠疫情的突然爆发对很多酒店企业造成了致命打击，很多酒店在疫情下倒闭破产，这在很大程度上源于其本身的应急机制不过关以及管理模式不先进。因此酒店企业要实现自身的发展，突破疫情限制，就必须综合分析自身问题，并以此为基础制定疫情下的发展策略，解决问题的同时，保持自身的可持续发展。
参考文献：
[1]]冼锋.共克时艰、砥砺前行，疫情对酒店、旅游业的影响分析[J].中国会展（中国会议），2020，（4）：56-61.
[2]夏子帆.疫情后酒店业的变革[N].中国旅游报，2020，（3）：15.
[3]李宇容.浅谈新冠疫情背景下酒店行业的转型升级[J].福建茶叶，2020，（4）：78-79.
[4]周璇.“共享员工”，酒店的自救新方？[J].中国会展（中国会议）， 2020，（04）：26.
[5]游富相.从供需错位现象反思高职酒店管理专业人才培养模式[J].职业教育研究，2018，（12）：33-34.
[6]吴疏影.经济型小酒店的发展及经营管理改善研究[J].经济管理文摘，2021（04）：49-50.
[7]张秀明.酒店管理与区域旅游经济协同发展路径[J].当代旅游，2021，19（05）：55-56.
[8]杨伊.经济型旅游酒店客户关系管理策略探究[J].当代旅游，2021，19（05）：57-58.
[9]王敏.酒店管理中存在的問题和解决对策[J].中国管理信息化，2021，24（04）：116-117.
[10]朱梦瑜.酒店管理中的市场营销策略及应用前景[J].经济研究导刊，2021（03）：44-46.
作者简介：吴诗杭（2002-），女，汉，浙江绍兴，在读本科，浙江越秀外国语学院，研究方向：酒店管理。
关键词：新冠疫情;酒店行业;影响;应对策略
2020鼠年来临，中国正处于家家户户欢度春节的时刻，新冠疫情突然来袭，扰乱了很多人的出行计划以及节日活动，同时也对各行各业的发展造成了严重的影响，再加上经济下行以及税费减降等因素的原因，第一季度各个行业的市场开局相比往年惨淡无比，宏观经济明显受挫，多个行业发展停滞，众多大、中、小型企业有着亏本、倒闭、破产的风险，旅游交通、住宿餐饮等服务行业以及消费行业订单量、客流量大幅度下跌，疫情时代下，酒店行业成为受损最为严重的行业之一。
一、新冠疫情对酒店行业的影响
新冠疫情对酒店行业的影响可从以下三个方面进行简要分析：
（一）酒店行业所处困境
酒店行业日常经营活动中主要依靠旅游业务以及出差获取利润，但是在疫情时代下，众多企业相应国家号召，延迟复工、削减各项出差业务、增加居家线上办公时间，很多民众的聚集性的出游玩乐活动以及旅游计划不断缩减，酒店行业在这种状况下逐渐入不敷出。
（二）客流量下降收入减少但支出费用没有缩减
酒店在运营过程中伴随着用工成本、资产管理费、租金水电费等支出的不断消耗，这部分高额支出并没有随着入住率降低、出行减少、疫情蔓延而缩减，此外在疫情严重的区域，酒店还需遵循国家防疫要求，购买各种防疫设备设施，这又增加了一笔额外的资金支出，这种持续状态的亏本经营与入不敷出使得酒店管理人员的压力与日俱增。当前进入后疫情时代，酒店行业有所复苏，但是全球范围内的疫情爆发，势必会延缓后期收尾工作，这难免会打消民众出行欲望，因此酒店行业的“春天”看似依旧遥遥无期，数月的高额支出以及空白收入让很多本就存在经营问题的酒店无以为继，希望及其渺茫，最终只能走向倒闭破产。
（三）资本处于观望状态，酒店企业初期资金断裂遭受致命打击
疫情时代可谓是众多创业公司面临的最大噩梦，国家经济形势本来呈现不断上升趋势，各种新兴产业如雨后春笋，众多有志之士在国家政策支持与鼓励下进行自主创业，正处于初期的融资阶段，但是却因经济发展停滞不前、资本难以回收利润而纷纷撤回，从而缺少足够的资金支撑，很多新兴企业只能从野心勃勃、兴致高昂到为缩减开支而不断裁员，直至最后难以支撑而濒临破产，众多创业者的梦想与希望消失在这场疫情之中。
酒店与一些个体经营、小型公司有着本质不同，很多新兴酒店要提升其在行业中的竞争力度，就必须要打造属于自身的优质品牌、提供行业顶尖的服务、构建足够容量的容纳空间、选择较好的地段、招纳行业内的优质人才，这必然要在前期启动阶段投入大量的资金，需很多资本进行持续、庞大的资金支持。但是在当前情形下，资金流短缺，很多资本处于观望状态，在其后续的投资中会更加的谨慎与保留，这使得酒店企业在前期投入巨额成本后还未进行运营收拢成本就面临资金链被腰斩，经济损失较大，即便后期酒店能够实现盈利，也会因这部分巨大的损失打击很多资本对酒店的信心，使得很多酒店难以争取到足够的资金支持。
二、酒店行业在新冠疫情下暴露出的问题
酒店行业在新冠疫情下暴露出的问题可从以下三个方面进行简单论述：
（一）缺乏完善的应急机制
突发性事件发生概率较低，很多酒店企业并不太过重视自身的应急管理机制建设与实施，管理层缺乏一定的危机意识，使得其在面临相关突发事件时没有合格的应变能力。酒店当前的应急机制存在的问题主要分为三点：其一，没有制定应对各项突发事件的应急预案，在疫情突然来袭时，不能在最短时间内得到相关官方机构的提示，且没有对应的条例以及纲领指导进行相关的措施，这使得很多酒店应对疫情时各项操作即为生疏;其二，未成立专业的、完整的应急机动组。大部分酒店企业未参考政府机构组成设置一个常规部门用于应急，因此在疫情关键时刻，酒店内部人员未进行过相关的培训与学习，缺乏足够的应急技能，这导致众多酒店难以快速组织起一支应急队伍，从而难以快速的处理各项紧急事务;其三，对相关规定以及政策措施关注程度不足，疫情时期国家相关指导政策处于不断更新状态，很多酒店未对最新消息进行关注与捕捉，防范滞后的同时，防疫手段难以满足要求，并且效率低下。
（二）资源配置管理存在较大问题
部分酒店在经营过程中存在着配置技术不达标、配置制度不完善的状况，虽然在日常管理工作中不会出现较大的问题，但是在疫情时代下就会出现调度混乱以及管理能力不足等问题。科学合理的资源配置方可促进酒店的稳定经营，但是资源配置方面的各项重大问题，使得酒店难以合理的分配资源对抗疫情带来的各项挑战，这在增加酒店运作管理难度的同时，给酒店带来较大的经济损失。
（三）服务、产品优化程度不足
疫情时代下大部门酒店普遍入住低迷、经营不善，但是聊胜于无，人员流动处于停滞状态，虽然大部分国人处于居家隔离状态，但是仍有很多人因工作、旅行等原因滞留在外，这部分人中很多人选择在酒店暂时停留，这种特殊时期下民众会对生命安全更加重视，会更加慎重选择自身所长期居住的酒店，安全性会短暂压倒性价比，高品质以及高安全性的酒店成为更多人的首选，这就使得很多服务、产品优化程度不足的酒店即使通过不断降价来吸引顾客，也很难提升入住率，在行业竞争中逐渐处于不利位置，而降低价格的策略，也会降低酒店的营业收入，长此以往恶性循环，会导致酒店的经营更加艰难。 三、新冠疫情下酒店行业的发展策略
随着时间的推移，中国逐渐进入后疫情时代，社会经济逐渐回暖，居家已久的民众开始自由外出，各项消费需求趋于正常，“报复性消费”可能在短期内迎来小高峰，据相关专家分析，疫情后，酒店行业报复性繁荣是一项大概率事件。因此酒店企业应逐渐补足自身的缺陷、解决自身的问题，实现自身在此期间的转型升级，提升自身对于疫情的抵抗能力以及当前发展趋势良好时期的承载力，可从以下五个简单论述如何通过转型升级实现酒店的进一步发展。
（一）完善酒店本身基础设施并提升应急能力
其一，筹备以及制定较为科学完善的应急预案，加强对相关员工的应急培训工作，提升其应急实操能力，以便在关键时刻快速组织起一批高素质、实践能力强的应急队伍，较为高效的展开各项应急工作，如此能够在一定程度上降低就业的经济损失;其二，进购各种满足酒店运营使用的基础设备设施，并连续性、经常性、定期性进行各项设备实施的维护保养工作，以便关键时刻可立即投入使用;其三，时刻关注政府部门的指导政策更新变化状况，贯彻落实相关防疫工作，并规范各项应急操作，以此来提升酒店的安全性以及服务质量，使得酒店在行业竞争中独树一帜。
（二）促进管理模式的优化以及管理效率的提升
疫情时代下，酒店应注重对管理制度的进一步调整以优化，对制度中存在的不足之处以及空白之处进行补足与完善，根据疫情下酒店发展需求进行制度条例的科学增减，以此来提升酒店各项管理工作效率。同时注重引进行业高素质、高水平人才，发挥其专业技能，“自上而下”、“由点及面”的构建高素质专业管理团队，使其能够有能力完成酒店的发展目标，帮助企业渡过艰难时期。
后疫情时代酒店应提升对专业化分工的重视程度，提升自身各项工作的整合力度以及相关管理工作效率。酒店所需高素质人才较多，使得人工成本相比于其他行业来说更大，疫情下酒店运作困难，人工成本带来的压力是主要因素，很多服务行业为实现成本降低的同时保持高质量服务，开始探索“共享员工”的实施可能性，比如云海肴、盒马联合解决餐饮行业待岗员工收入问题，以此来缓解餐饮企业面临的较大成本压力，酒店行业也可借鉴餐饮行业的相关理念，在运营过程中进行各项服务于产品的外包，借助第三方来实现酒店的高质量服务，以此来降低成本的同时实现双赢。
（三）优化服务以及产品
现阶段大部分的酒店已经不再局限于提供住宿服务，越来越多的中大型酒店将自身的经营业务蔓延到其他领域，比如外卖服务、餐饮、洗浴等，消费者在酒店即可得到多元化的各项消费体验，因此便捷优质的服务以及丰富多样的产品将会较大程度的提升酒店本身的竞争力。疫情使更多人对健康安全有了更高的认知，很多人的生活习惯必然会进行升级，衣食住行方面的各项消费同样会随之改变，酒店企业在这种形势下只需把握好民众的消费心理，创新性的推出各项服务以及产品将会较大程度的满足民众的各方需求，这对于紧密客户关系，实现自身可持续发展有着积极的意义，比如东呈国际集团，其已经明确表示将会进行各项健康产品的研发，并加快无接触服务，以此来提升客户的安全感。
四、结语
综述，新冠疫情的突然爆发对很多酒店企业造成了致命打击，很多酒店在疫情下倒闭破产，这在很大程度上源于其本身的应急机制不过关以及管理模式不先进。因此酒店企业要实现自身的发展，突破疫情限制，就必须综合分析自身问题，并以此为基础制定疫情下的发展策略，解决问题的同时，保持自身的可持续发展。
参考文献：
[1]]冼锋.共克时艰、砥砺前行，疫情对酒店、旅游业的影响分析[J].中国会展（中国会议），2020，（4）：56-61.
[2]夏子帆.疫情后酒店业的变革[N].中国旅游报，2020，（3）：15.
[3]李宇容.浅谈新冠疫情背景下酒店行业的转型升级[J].福建茶叶，2020，（4）：78-79.
[4]周璇.“共享员工”，酒店的自救新方？[J].中国会展（中国会议）， 2020，（04）：26.
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[6]吴疏影.经济型小酒店的发展及经营管理改善研究[J].经济管理文摘，2021（04）：49-50.
[7]张秀明.酒店管理与区域旅游经济协同发展路径[J].当代旅游，2021，19（05）：55-56.
[8]杨伊.经济型旅游酒店客户关系管理策略探究[J].当代旅游，2021，19（05）：57-58.
[9]王敏.酒店管理中存在的問题和解决对策[J].中国管理信息化，2021，24（04）：116-117.
[10]朱梦瑜.酒店管理中的市场营销策略及应用前景[J].经济研究导刊，2021（03）：44-46.
作者简介：吴诗杭（2002-），女，汉，浙江绍兴，在读本科，浙江越秀外国语学院，研究方向：酒店管理。