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现代学徒制为当代＂工匠精神＂培育提供了体制基础。当代＂工匠精神＂是在传统＂工匠精神＂基础上的传承与发展。本文从分析现代学徒制下工匠精神与烹饪技能人才培养之间的关系,到归纳现阶段学徒制的烹饪技能人才培养中出现的问题,并提出具体策略。
现代学徒制下“工匠精神”与烹饪技能人才培养的模式探索
【摘 要】
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现代学徒制为当代＂工匠精神＂培育提供了体制基础。当代＂工匠精神＂是在传统＂工匠精神＂基础上的传承与发展。本文从分析现代学徒制下工匠精神与烹饪技能人才培养之间的关系,到归纳现
【机 构】
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南京旅游职业学院
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2017年6期
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