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大理白族的饮食习惯
大理白族的饮食习惯
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zlk84
【摘 要】
:
白族是云南大理的世居民族,而大理富有民族特色的美味佳肴则数不胜数,其中最具代表性的当数生皮、鱼菜和八大碗。生皮食俗,是指白族生吃猪肉的习俗。虽说吃生皮有可能导致寄生虫
【作 者】
:
杨晓坚
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2009年11期
【关键词】
:
饮食习惯
白族
大理
民族特色
寄生虫疾病
美味佳肴
生皮
八大碗
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白族是云南大理的世居民族,而大理富有民族特色的美味佳肴则数不胜数,其中最具代表性的当数生皮、鱼菜和八大碗。生皮食俗,是指白族生吃猪肉的习俗。虽说吃生皮有可能导致寄生虫疾病,政府出于防疫的考虑也一直不提倡,然而在当地民间,这一食俗却至今仍保留着。
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