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柑橘不同部位黄酮含量对亚硝酸盐的清除作用
柑橘不同部位黄酮含量对亚硝酸盐的清除作用
来源 :泉州师范学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bjkhs
【摘 要】
:
采用分光光度法测定柑橘不同部位总黄酮含量及其提取物对亚硝酸盐的清除能力,并研究其相关性.结果表明:化橘红中的总黄酮含量最高、对亚硝酸盐的清除能力最强,其次是橘皮、橘
【作 者】
:
吴洪
陈雅婷
郑建福
马鹏
【机 构】
:
泉州师范学院化学与生命科学学院
【出 处】
:
泉州师范学院学报
【发表日期】
:
2009年04期
【关键词】
:
柑橘
黄酮
清除
亚硝酸盐
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采用分光光度法测定柑橘不同部位总黄酮含量及其提取物对亚硝酸盐的清除能力,并研究其相关性.结果表明:化橘红中的总黄酮含量最高、对亚硝酸盐的清除能力最强,其次是橘皮、橘络、橘核;亚硝酸盐清除率与总黄酮含量相关,相关系数为0.890 87.
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