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采用加大琼脂用量制成固体斜面培养基,以稀释分离、真空培养的方法进行己酸菌分离纯化,并采用正交试验法对己酸菌的生长繁殖条件进行了探讨,其影响因素依次为酒度、pH值、培养时间、培养温度及热处理温度,优化因子为pH6,酒度2%,热处理温度80℃,培养温度30℃,培养时间6d.
己酸菌筛选新途径及工艺参数正交试验
【摘 要】
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采用加大琼脂用量制成固体斜面培养基,以稀释分离、真空培养的方法进行己酸菌分离纯化,并采用正交试验法对己酸菌的生长繁殖条件进行了探讨,其影响因素依次为酒度、pH值、培
【机 构】
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山东兰陵美酒股份有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2004年期
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