【摘 要】
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黑大豆为豆科植物大豆GIycine max（L.）Merr.（Phaseolus max L.）的黑色种子。黑大豆味甘,性平。归脾、肾经。活血利水,祛风解毒,健脾益肾。近年来,药理实验研究表明,黑大豆具有降
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黑大豆为豆科植物大豆GIycine max（L.）Merr.（Phaseolus max L.）的黑色种子。黑大豆味甘,性平。归脾、肾经。活血利水,祛风解毒,健脾益肾。近年来,药理实验研究表明,黑大豆具有降脂[1]、抗动脉粥样硬化及减肥作用[2,3];保肝[4]及抗脂肪肝作用[5];同时具有扩张冠脉,增加心肌营养性血流量,降低冠脉阻力,减小心肌收缩力及抗心率失常作用[6];还具有抗肿瘤作用[7];抗衰老作用等。
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