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本文报道了黄单胞菌（Ｘａｎｔｈｏｍｏｎａｓｃａｍｐｅｓｔｒｉｓ）ＸＣ—８２·５的诱导株Ｒ５发酵生产黄原胶的最适工艺条件。探讨了培养基中不同的碳源、发酵溶氧状况、发酵温度、ｐＨ值、菌龄对产胶水平的影响，向时发现：以菜油替代ＰＰＥ作消泡剂有其独特的优越性；Ｈ２Ｏ２水不能改善溶氧水平。
黄单胞菌R5产黄原胶的工艺条件研究
【摘 要】
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本文报道了黄单胞菌（Ｘａｎｔｈｏｍｏｎａｓｃａｍｐｅｓｔｒｉｓ）ＸＣ—８２·５的诱导株Ｒ５发酵生产黄原胶的最适工艺条件。探讨了培养基中不同的碳源、发酵溶氧状况、发酵温度、ｐＨ值、菌龄对产胶水平的影响，向时发现：以菜油替代ＰＰＥ作消
【机 构】
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杭州大学生命科学学院,浙江大学化学工程学系
【出 处】
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微生物学杂志
【发表日期】
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1996年1期
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