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期刊论文
黄单胞菌R5产黄原胶的工艺条件研究
黄单胞菌R5产黄原胶的工艺条件研究
来源 :微生物学杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mirrorwxj
【摘 要】
:
本文报道了黄单胞菌(Xanthomonascampestris)XC—82·5的诱导株R5发酵生产黄原胶的最适工艺条件。探讨了培养基中不同的碳源、发酵溶氧状况、发酵温度、pH值、菌龄对产胶水平的影响,向时发现:以菜油替代PPE作消
【作 者】
:
李卫旗
姚恕
【机 构】
:
杭州大学生命科学学院,浙江大学化学工程学系
【出 处】
:
微生物学杂志
【发表日期】
:
1996年1期
【关键词】
:
黄原胶
发酵
黄单胞菌
工艺
xanthan gum
citric acid
fermentation
oxygen dissolution
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本文报道了黄单胞菌(Xanthomonascampestris)XC—82·5的诱导株R5发酵生产黄原胶的最适工艺条件。探讨了培养基中不同的碳源、发酵溶氧状况、发酵温度、pH值、菌龄对产胶水平的影响,向时发现:以菜油替代PPE作消泡剂有其独特的优越性;H2O2水不能改善溶氧水平。
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