巧克力趣话

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  巧克力是西式糖果中的“大哥大”,花色品种很多,男女老少皆喜爱巧克力的独特美味。
  许多人以为巧克力是地道的欧洲食品,其实不然。相传大约在1525年,西班牙航海家高达思抵达墨西哥古王国阿兹蒂克,该国执政者蒙蒂苏马二世,以当地的佳品巧克力饮料招待来自西班牙的贵客,并让高达思参观了巧克力的制作过程。高达思是个有心人,他返回祖国时,便将制巧克力的原料带回去当作礼物。物以稀为贵,巧克力随即大受西班牙上流社会欢迎。其后,法国王室与西班牙王室喜结秦晋之好,巧克力便由西班牙传到法国。
  早先,巧克力仅是在烈酒或啤酒中当调味料,后来,在一个偶然场合中,一位御厨为讨好偏爱巧克力饮料的皇帝,灵机一动,将一块巧克力溶制成一种热饮,再加入香料,大获皇帝好评。由于这种制成品品质较粗糙,且味道又苦涩,后来人们便加入糖、香草和玉桂。这种经改进的巧克力,一传开便很快成为17世纪西班牙贵族的时尚食品。但那时的巧克力糖的口感味道,与今日的巧克力糖相差甚远。

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