目的:药膳是一种含有药物成分的膳食,它既有保健作用又有治疗作用。药食为伍,常可药借食味,食助药性而发挥其协同作用,将一些可食性药物变成美味的佳肴。药膳对运动性疲劳的防治也具有独特的调节作用。资料来源:应用网络资源www.goole.com,Medline及中国核心期刊检索1980-01/2004-12间关于运动性疲劳中医研究及药膳的相关文献,检索词:药膳(medicineaccommodation),运动(exercise),疲劳(fatigue)。资料选择:运动性疲劳、药膳食疗、中医基础理论、中药实验研究、中药化学成分分析等相关文献43篇,排除非随机研究原著性文献,未排除非盲法研究原著的文献。资料提炼:在43篇文献中,排除内容有不同重复的文献15篇;对28篇文献进行分类整理,选为参考文献的12篇。资料综合:中医与运动性疲劳相关的理论:肾气虚弱为运动性疲劳发病的根本原因,脾主运化功能受损及肝藏血、疏泻功能失调也可致运动性疲劳。在临床中,据机体的生理功能及其中医辨证来选择健脾、益肾及补肝3类药膳调整身体功能。药膳中药可与实验研究相结合,选用研究已证明可延缓运动性疲劳产生的中药。结论:药膳主要作用是以食物、药物的偏性来矫正脏腑的偏性,以食物、药物的寒热温凉4种不同特性来增强机体的抵抗力和免疫力,以调节长期过度的精神情感活动造成的气血不足、肝脾损伤来增强体质等。药膳食疗是以中医的整体观念和辨证施治的理论为依据,以扶正祛邪,调整阴阳为治疗原则。在抗运动性疲劳方面,药膳有独特的作用。它可作为运动员的一日三餐,据运动员身体状态的变化,调整其体质。可免去服用各种运动补剂的繁琐,又无毒副作用,逐渐改善过度疲劳的状态。