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玉米已成为我国第二大农作物,播种面积2 334万公顷,年产近1.3亿吨,主要用作畜禽饲料,也有愈来愈大的比例进行深加工.因此,玉米不仅是高产的粮食作用,还是饲料之王和宝贵的经济作物.玉米具有广泛的变遗性,育种家们已经选育出了提供多种用途的专用型品种,如优质蛋白玉米、高油玉米、高淀粉玉米、制罐和青食用的甜玉米、笋玉米、爆玉米、粘玉米等.