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餐饮废水的治理一直是个环保难题。废水中大量的油脂和残渣极易粘附在下水管道壁上，日积月累就会造成下水道堵塞。许多发达国家，已按照城市生态设计理念，逐步将传统隔油池进行淘汰。引导餐饮企业采用先进环保技术和设备开展污染减排，有利于企业降低成本，节约资源。全自动无动力集油器（即油水分离器）应运而生，本文介绍了新一代集油器的结构特点与优点及其推广应用前景。