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休闲果蔬纸作为一种有营养、绿色、风味独特、携带方便的果蔬制品,必将成为今后果蔬加工的发展趋势.实验以复合增稠剂添加量为实验因素,休闲枣纸的伸长率为试验指标,通过正交试验研究复合增稠剂对休闲枣纸性能的影响.
休闲枣纸制备中复合增稠剂配此研究
【摘 要】
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休闲果蔬纸作为一种有营养、绿色、风味独特、携带方便的果蔬制品,必将成为今后果蔬加工的发展趋势.实验以复合增稠剂添加量为实验因素,休闲枣纸的伸长率为试验指标,通过正交
【机 构】
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甘肃工业职业技术学院化工学院 甘肃天水 741025
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2016年7期
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