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采用热水浸提法提取米糠多糖,对影响提取米糠多糖的工艺参数如浸提温度、浸提时间、料水比等进行单因素试验,并在此基础上设计正交试验,提出提取米糠多糖最佳工艺条件:浸提温度110℃、料水比1∶20、浸提时间5小时.
米糠多糖提取工艺研究
【摘 要】
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采用热水浸提法提取米糠多糖,对影响提取米糠多糖的工艺参数如浸提温度、浸提时间、料水比等进行单因素试验,并在此基础上设计正交试验,提出提取米糠多糖最佳工艺条件:浸提温
【机 构】
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广东省粮食科学研究所,华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2003年4期
【基金项目】
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广东省科技厅科技计划
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