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以醋酐-吡啶法、醋酐-浓硫酸法、醋酐-乙酸钠法、醋酐-醋酸锌法这4种不同的壳寡糖乙酰化方法，通过旋光度、质谱、核磁等对乙酰化产物分析，确证了聚合度分别为2、3、4、5的4种乙酰化壳寡糖的结构．
全乙酰化壳寡糖的制备方法比较及其结构表征
【摘 要】
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以醋酐-吡啶法、醋酐-浓硫酸法、醋酐-乙酸钠法、醋酐-醋酸锌法这4种不同的壳寡糖乙酰化方法，通过旋光度、质谱、核磁等对乙酰化产物分析，确证了聚合度分别为2、3、4、5的4种乙
【机 构】
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食品营养与安全教育部重点实验室,中国生物技术发展中心
【出 处】
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天津科技大学学报
【发表日期】
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2011年5期
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