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利用MRS培养基，对青海部分牧区收集的15份牦牛酸奶，进行了乳杆菌的分离，对分离得到的9株疑似乳杆菌，对其中的3株进行生物学鉴定。结果：分离株均为兼性厌氧菌，在加黔培养基上，菌落较大、透明、灰白色，镜检为杆状细菌，革兰氏染色阳性，过氧化氢酶试验为阴性，乳糖发酵阳性，牛乳发酵试验阳性，符合乳杆菌的特性。