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采用阈值法和问卷调查法,对550人的苯硫脲（PTC）味盲基因型进行分析,并对苦涩蔬菜味觉能力进行调查,研究人味盲基因型与苦涩蔬菜味觉能力的关系.结果经χ2检测发现,不同的味觉基因型个体对蔬菜有不同的味觉.人的PTC味盲基因型明显影响人对苦瓜、苦菊、生菜等苦涩味觉的敏感程度.
苯硫脲味盲基因型对苦涩蔬菜味觉能力的影响
【摘 要】
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采用阈值法和问卷调查法,对550人的苯硫脲（PTC）味盲基因型进行分析,并对苦涩蔬菜味觉能力进行调查,研究人味盲基因型与苦涩蔬菜味觉能力的关系.结果经χ2检测发现,不同的味觉基
【机 构】
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齐齐哈尔大学教育与传媒学院
【出 处】
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高师理科学刊
【发表日期】
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2009年6期
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