【摘 要】
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现代社会,随着可持续发展的理念深入人心,环保包装已经成为必然的趋势.鉴于天然植物对人体无毒、可再生、可降解、不污染环境的特性,可利用其制作食品包装材料.本文以粽叶、
【机 构】
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湖南省食品质量监督检验研究院,长沙,410117
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现代社会,随着可持续发展的理念深入人心,环保包装已经成为必然的趋势.鉴于天然植物对人体无毒、可再生、可降解、不污染环境的特性,可利用其制作食品包装材料.本文以粽叶、荷叶为代表,探讨了天然植物类包装的定义,分析和总结了危害分析的临界控制点(hazard analysis and critical control point,HACCP)体系的建立,相关标准与法规以及加工过程中检测指标等相关研究,总结了目前检测指标的实验方法和安全范围,为天然植物类食品包装材料的规范化使用提供参考,同时为此类包装材料的安全监管提供了一定的理论依据.
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