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总结了纯天然果蔬彩色豆腐的制作技术,包括原料、制作工艺、制作要点、感官品质、保存等内容。
纯天然果蔬彩色豆腐制作技术
【摘 要】
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总结了纯天然果蔬彩色豆腐的制作技术,包括原料、制作工艺、制作要点、感官品质、保存等内容。
【机 构】
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福建省农业科学院作物研究所
【出 处】
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福建农业科技
【发表日期】
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2016年10期
【基金项目】
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福建省属公益类科研院所基本科研专项(2015R1026-10);福建省农业科学院科技创新项目(2014QB-21);福建省农科院作物所开放基金(2015QN-5)
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