【摘 要】
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＜正＞我国饮食文化在传统文化中占据着重要的历史地位，除具有丰富的物质文化实体外，还蕴藏着深厚的礼仪文化和人生哲理。饮食文化塑造了中华民族艰苦朴素的性格及与人为善的高尚情怀，可为高校开展思政教育提供重要资源，能够最大程度展现思政教育的价值。在现代社会中，西方饮食文化的传入对于大学生正确价值观的树立具有一定影响。近年来，关于饮食类文化的纪录片和书籍受到大学生的推崇，使大学生对于饮食文化的需求日益旺盛。
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＜正＞我国饮食文化在传统文化中占据着重要的历史地位，除具有丰富的物质文化实体外，还蕴藏着深厚的礼仪文化和人生哲理。饮食文化塑造了中华民族艰苦朴素的性格及与人为善的高尚情怀，可为高校开展思政教育提供重要资源，能够最大程度展现思政教育的价值。在现代社会中，西方饮食文化的传入对于大学生正确价值观的树立具有一定影响。近年来，关于饮食类文化的纪录片和书籍受到大学生的推崇，使大学生对于饮食文化的需求日益旺盛。由李世化编著、当代世界出版社出版的《饮食文化十三讲》一书，内容详细，论证清晰，彰显出我国饮食文化的独特魅力，对于分析饮食文化的思政教育价值具有重要参考意义。
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