【摘 要】
：
为探明阿姆斯特丹散囊菌在六堡茶发酵过程中的作用机制,进行了六堡毛茶单一菌株液态发酵实验,分析不同发酵时间六堡茶理化指标的变化规律。结果表明,整个液态发酵过程中,茶多
【机 构】
：
广东省粤东高级技工学校,华南农业大学园艺学院
论文部分内容阅读
为探明阿姆斯特丹散囊菌在六堡茶发酵过程中的作用机制,进行了六堡毛茶单一菌株液态发酵实验,分析不同发酵时间六堡茶理化指标的变化规律。结果表明,整个液态发酵过程中,茶多酚、黄酮类、游离氨基酸、可溶性糖的含量均不断降低,与发酵前相比,分别降低了47.14%、41.23%、45.60%、24.83%,而咖啡碱含量呈动态增加的趋势,与发酵前相比,总量增加了28.00%;茶黄素含量先增加后减少,茶红素含量呈总体减少的趋势,而茶褐素含量呈总体增加的趋势;儿茶素总含量下降,酯型儿茶素EGCG、ECG、GCG在发酵后期几乎
其他文献
埙,是我国最古老的吹奏乐器之一,历经八千年经久不息;它取材自然,天人合一,列古代八音之一的土类。埙是一件可以承载中国古代哲学思想的乐器,在呼吸中传递着阴阳五行的能量。
<正>本刊今年第9期刊发了保罗·克鲁格曼(Paul R.Krugman)和大卫·哈维(David Harvey)两位学者对法国经济学家托马斯·皮凯蒂(Thomas Piketty)的《21世纪的资本》一书的评论,
格林-巴利综合征(GBS)是神经科常见疾病之一,典型病例诊断不难,但有时其临床表现较为复杂、不典型,早期诊断十分困难,现将3例不典型GBS报道如下.
道德信仰位于道德结构的上位,是统辖道德方向和价值取舍的精神内核,它具有深厚的文化内蕴。文章指出当代道德教育实效性不高的原因之一,就是我们的道德信仰的缺失,在文化视野
氩氧脱碳处理工艺(AOD)在国际上是不锈钢生产的主要工艺。对世界大多数国家来说,煅烧白云石砖已成为AOD炉用标准耐火材料炉衬。煅烧白云石耐火材料有费用较低,寿命较长及有利
伴随着房地产市场的快速发展以及住房资产在家庭资产中的重要性不断提升,住房已经成为影响家庭消费、储蓄、投资的重要因素之一。对于家庭来说,住房不仅仅是一项重大的消费品
有学者提出里根时代是美国新保守派的黄金时光。虽然里根政府给了新保守派在政坛崭露头角的机会,里根执政前期掀起的对苏联的意识形态领域的战斗以及里根主义等在一定程度上
生态城市是按照生态学原理建立起的一种经济、社会和自然三者协调发展,物质、能量和信息高效利用,生态良性循环的人类聚居地。文章应用系统动力学方法,对生态城市的特点与系
杨增新和杨缵绪在新疆财政问题上的分歧与争论不仅反映了政见不同,更折射出北洋政府与新疆地方统治者在如何看待和治理多民族边疆地区主导思想上的差异和矛盾,反映了他们对新