许多人在参加健身运动后食欲改善，常有饥饿感。于是就大鱼大肉饱餐一顿，或者在饮食上舍素吃荤，以为这样吃可以更“撑时间”、避免饥饿。其实，这种吃法是不科学的，甚至对身体有不良影响。
　　
　　过多脂肪导致耐力下降
　　无论是动物脂肪还是植物油，过多摄入的后果都会造成能量过剩，总脂肪和饱和脂肪酸摄入过多可以导致肥胖、高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病和某些癌症的高发。而这些慢性疾病正是运动健身者所要预防和控制的主要疾病，如果因为健身运动后出现饥饿而增加脂肪的摄入，就会削弱运动健身的作用。
　　另外，脂肪的氧化需要消耗大量的氧，而运动本身使机体的需氧量增加，脂肪含量高的膳食，会使运动的耐久力降低，因此无论是运动员还是普通健身运动者，膳食中都应当注意控制脂肪的含量，一般应该控制在总能量的30％以下。
　　
　　多运动多吃饭视情况而定
　　如果运动的目的主要在于改善食欲，例如一些平时不爱吃饭的青少年、一些食欲不佳的老年人和病后恢复期的人、一些体弱消瘦希望增重的人，等等，可以借助运动改善食欲，多吃一些饭，增加能量和营养摄入，促进生长发育和增强体质。
　　如果运动的目的主要在于减肥控制体重，例如体重超重或肥胖者，糖尿病、血脂异常、高血压、冠心病等患者，可以通过多运动多消耗能量，同时适当减少食量，以维持理想体重，促进身体康复。
　　如果运动的目的为一般运动健身，则不必刻意改变自己的食量，以保持能量摄入与消耗大体平衡为宜。判断自己健身运动期间摄食量是否合适的简单方法是测体重。标准体重的简单计算方法是身高（厘米）-105。当一个人的实测体重数值在标准体重±10％范围内，就属于正常。
　　
　　长时间运动需要适当加餐
　　长时间运动在营养方面的主要问题，是因血糖下降以及水与电解质丢失而会发生口渴、饥饿、头晕、无力、身体发抖、腿软、心慌、血压下降、体温升高、虚脱等低血糖反应和脱水症状。为了预防上述情况的发生，保证运动的安全性，在进行长时间运动时可以适当加餐。比如：在进行持续1小时以上的长时间剧烈运动时，可在运动中或运动间歇期间适当摄取一些容易消化吸收的液态食物或质地柔软的半流质食物，或食用一些自己喜爱的方便食品，如牛奶、酸奶、巧克力、果汁、面包、饼干、点心和三明治等。食物体积要小，以免影响胃肠舒适和呼吸。并可根据运动中出汗的情况，每隔15～30分钟喝水（最好是淡盐水）或饮料100～300毫升。以获得必需的能量，消除饥饿感，维持血糖水平和体液平衡，防止发生低血糖反应和脱水。
　　编辑/于嘉男 yujianan@jtyy.com