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对粮食中常见的玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、黄曲霉毒素Bi在粮粒上的分布特征以及臭氧对此3种真菌毒素的降解效果、降解产物的安全性和臭氧对粮食品质的影响做了论述,以期为臭氧在真菌毒素降解方面的应用提供参考.
臭氧处理储粮中真菌毒素及对品质影响的研究进展
【摘 要】
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对粮食中常见的玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、黄曲霉毒素Bi在粮粒上的分布特征以及臭氧对此3种真菌毒素的降解效果、降解产物的安全性和臭氧对粮食品质的影响做了论述,以期为臭氧在真菌毒素降解方面的应用提供参考.
【机 构】
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中储粮成都储藏研究院有限公司 610091;中央储备粮梅河口直属库有限公司 135099
【出 处】
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粮油仓储科技通讯
【发表日期】
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2021年5期
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