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植物胚胎学是研究植物有性过程的一门科学。它的研究对象是研究植物两性细胞的发生和发育,传粉受精以及由这一过程而产生的胚胎发育。日前,尚有人把由体细胞在离体培养下产生胚状体并发育成完整的植株的这一现象,也包括在胚胎发育的过程中。植物胚胎学概念的起源早在公元前三世纪已有文献记载,但足对植物胚胎学的试验研究,却到十七世纪才开始。随着农业生产实践的需要,推动了生物学家对生殖过程进行科学的探讨。