【摘 要】
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近年来,国内外学者日益重视对中草药微量元素的研究,特别是对 As、Cu、Zn、Fe、Mn、K、Mg、Na、Ca、Cr、Cd、pb、Ni、Co 等报道甚多,而对中草药中 Se 的研究尚缺报道。硒是人
【机 构】
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同济医科大学营养与食品卫生学教研室,江西宜春医专营养与食品卫生学教研室,同济医科大学营养与食品卫生学教研室
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近年来,国内外学者日益重视对中草药微量元素的研究,特别是对 As、Cu、Zn、Fe、Mn、K、Mg、Na、Ca、Cr、Cd、pb、Ni、Co 等报道甚多,而对中草药中 Se 的研究尚缺报道。硒是人体内必需微量元素之一,在体内以谷胱甘肽过氧化物酶的形式发挥抗氧化作用。据国内外资料报道,硒不仅具有防止克山病,肝、肾坏死,延长衰老的功能,而且与多种癌症的发病率呈负相关,具有抑制多种化学致癌剂的致癌及抑制肿瘤生长作用。1979年10月的“国际生物无机化学学术讨论会”上,执委会主席 G.N.Schrauzes 指出
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