【摘 要】
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目的监测平果县各类食品受微生物污染情况,为预防食源性疾病提供依据。方法按照2011-2013年国家食源性疾病监测工作手册进行采样和检测。结果 3年合计检测样品326份,总合格率
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目的监测平果县各类食品受微生物污染情况,为预防食源性疾病提供依据。方法按照2011-2013年国家食源性疾病监测工作手册进行采样和检测。结果 3年合计检测样品326份,总合格率为66.67%。319份样品中检出致病菌16株,检出率为5.02%,其中金黄色葡萄球菌8株,副溶血弧菌5株,蜡样芽胞杆菌3株。结论平果县抽检的食品合格率低。相关部门应加大食品生产与销售环节的监管,确保食品安全。
Objective To monitor the microbial contamination of various foods in Pingguo County and provide basis for prevention of foodborne diseases. Methods Sampling and testing were conducted according to the 2011-2013 national foodborne disease surveillance manual. Results A total of 326 three-year test samples, the total pass rate of 66.67%. Sixteen pathogenic bacteria were detected in 319 samples, the detection rate was 5.02%, including 8 Staphylococcus aureus, 5 Vibrio parahaemolyticus and 3 Bacillus cereus. Conclusions Pingguo County sampling rate of qualified food is low. Relevant departments should step up supervision of food production and sales to ensure food safety.
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