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乳汁是自然界最完美的食物,牛奶品质调控技术主要是为消费者最大程度的保留牛奶的生物活性物质。本文主要就影响生乳品质的奶牛品种、生理阶段、日粮营养、饲养管理和疫病因素,影响乳品品质的乳品加工方式、冷链运输和储存方式进行论述,以期为提高和优化牛奶品质提供技术支持。
牛奶品质调控技术研究进展
【摘 要】
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乳汁是自然界最完美的食物,牛奶品质调控技术主要是为消费者最大程度的保留牛奶的生物活性物质。本文主要就影响生乳品质的奶牛品种、生理阶段、日粮营养、饲养管理和疫病因
【机 构】
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新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心,新疆农业大学动物科学学院,新疆畜牧科学院,新疆伊犁州动物疾病预防控制中心
【出 处】
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草食家畜
【发表日期】
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2020年5期
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区重大科技专项(2020A01001-3),新疆维吾尔自治区奶业产业技术体系资助项目
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