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以红旱菜为原料，用榨汁的方法对其不同部位进行红色素提取，并同传统的浸泡方法（以水为浸泡的溶剂）作对比，从而提出了简便易行的提取工艺．
红旱菜红色素榨汁法提取工艺研究
【摘 要】
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以红旱菜为原料，用榨汁的方法对其不同部位进行红色素提取，并同传统的浸泡方法（以水为浸泡的溶剂）作对比，从而提出了简便易行的提取工艺．
【机 构】
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丹寨县兴仁中学,凯里学院化学与材料工程学院
【出 处】
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凯里学院学报
【发表日期】
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2012年3期
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