【摘 要】
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葛属植物中的葛根和粉葛是我国常用药食同源植物，其富含黄酮类与三萜类化合物，药理作用显著；葛根和粉葛还富含多种微量元素和氨基酸等，具有解酒解热，止泻生津，活血通经等功效，临床上常用于治疗心血管系统疾病，降脂降压，解酒护肝等。此外，葛根和粉葛在食品、饲料等方面都有良好的应用。近年来，粉葛立架栽培模式已成熟并系统化，在多个省份的粉葛种植区广泛使用。依托近些年来国内外相关文献，在基源、分类、栽培繁育、药理
【基金项目】
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国家重点研发计划项目（2017YFC1702901）；
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葛属植物中的葛根和粉葛是我国常用药食同源植物，其富含黄酮类与三萜类化合物，药理作用显著；葛根和粉葛还富含多种微量元素和氨基酸等，具有解酒解热，止泻生津，活血通经等功效，临床上常用于治疗心血管系统疾病，降脂降压，解酒护肝等。此外，葛根和粉葛在食品、饲料等方面都有良好的应用。近年来，粉葛立架栽培模式已成熟并系统化，在多个省份的粉葛种植区广泛使用。依托近些年来国内外相关文献，在基源、分类、栽培繁育、药理活性成分、综合开发利用等方面对葛根和粉葛进行综述，以期为后续葛属植物资源开发利用研究提供参考。
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