【摘 要】
:
<正> 在刚入门的烹调工作者看来,蹄筋、鱼肚、肉皮经油发后,应当是膨胀松脆、表面光滑、色泽洁白,认为这才是达到了油发的理想效果。他们并不知道,这样的半成品,虽然膨松的程
论文部分内容阅读
<正> 在刚入门的烹调工作者看来,蹄筋、鱼肚、肉皮经油发后,应当是膨胀松脆、表面光滑、色泽洁白,认为这才是达到了油发的理想效果。他们并不知道,这样的半成品,虽然膨松的程度很大,色泽又是那么样的洁白,却欠一定的火候,经泡水以后,轻则发“溶”,重则松散不成体,甚至还会完全失去食用的价值。这就要求我们在油发过程中掌握好油发时的火候。
其他文献
从滤波和屏蔽两个方面分别论述了开关稳压电源中的电磁兼容问题。为了满足对开关稳压电源电磁兼容的要求,并从这两个方面分别提出了一些行之有效的技术和方法,并加以实验验证。
目的 探讨在经食管超声心动图检查中七氟醚+氧化亚氮全吸入麻醉与丙泊酚+芬太尼全静脉麻醉两种方式对患者的影响。方法 将自愿接受择期无痛经食管超声心动图检查的患者60例,分
二零一五年十月十二日——中国讯——雅特生科技(ArtesynEmbedded Technologies)宣布推出一套名为ConfigPro?的在线电源配置程序,让客户可以从三百多万个不同组合之中挑选一个最
讨论了开关电源中降低电磁干扰的若干方法,介绍了电磁干扰滤波器和直流浪涌抑制器在电子系统与DC/DC模块电源中的配合使用。
将简单分析了直流电压系统的设计要求,对其设计中应注意的问题加以分析,并探索直流电压系统可靠性研究的现状,分析其可靠性的评估方法。
中国上海,2015年7月23日-蓝牙技术联盟(Bluetooth Special Interest Group,简称SIG)将于2015年8月18和19两日在上海举办2015蓝牙亚洲大会,预计将齐聚600多位产业领袖参与盛会,通过
1 电控系统该机的操纵部位有3处:(1)上控.通过有线遥控摇杆控制电液比例阀,由作业人员在平台上操纵.当扳动摇杆时,发出一个线性的、连续变化的电压信号,比例阀的液压油流量与
在对电网运行各种事故总结分析的基础上,对电网事故发生时的特点和规律进行全面梳理,找到影响电网安全运行的主要因素,并提出相应的措施。
石墨烯其貌不扬,其微片看上去就好像是棉花一样的黑色絮状物,可声为什么如此受追捧?答案其实并不复杂。因为它太轻薄了,只有一个原子厚度,却又非常坚硬。除此之外,它还拥有优秀的导
水泥稳定碎石在我省高等级公路的基层施工中还属新工艺,本文对于水泥稳定碎石的配比设计及施工机械的配备、材料用量及质量控制、施工工艺作了较详细的介绍,总结了施工经验.