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用油烟气冷凝液为碳源，驯化来自城市污水处理厂氧化沟的活性污泥，结果表明真菌增长较快并显示出优势．微生物通过分工协作降解油烟污染物．一株优势红冬胞酵母菌被分离出来进行降解液相油烟污染物的动力学试验．研究，实验结果表明：在优化条件37℃、pH值范围为6．0～7．0、无机盐浓度为1.0mg／L、磷酸氢铵浓度为5．0mg／L、溶解氧浓度为5．4mg／L（搅拌速度120～160r／min）下，优势红冬胞酵母菌降解液态油脂的动力学模型是：u=0.13s/352＋s（h^-1）;在低油烟浓度（〈〈352mg／L）条件下