【摘 要】
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目的:了解合成色素的快速检测试剂盒法的可靠性。方法:对饮料、冰淇淋、畜禽制品中的柠檬黄、日落黄、胭脂红和苋菜红4种合成色素快速检测试剂盒法与液相色谱法检测结果对比
【机 构】
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广东省疾病预防控制中心,广东省卫生监督所,
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目的:了解合成色素的快速检测试剂盒法的可靠性。方法:对饮料、冰淇淋、畜禽制品中的柠檬黄、日落黄、胭脂红和苋菜红4种合成色素快速检测试剂盒法与液相色谱法检测结果对比分析。结果:试剂盒法与仪器法吻合性高,快速、方便、灵敏度高、特异性好。结论:试剂盒法可用于现场的卫生监督检验。
Objective: To understand the reliability of the rapid detection kit method for synthetic pigments. Methods: The results of four rapid detection methods of synthetic pigment, such as lemon yellow, sunset yellow, carmine and amaranth, in beverage, ice cream and livestock and poultry products were compared with those by liquid chromatography. Results: Kit method and instrument law fit, fast, convenient, high sensitivity, good specificity. Conclusion: Kit method can be used for on-site health supervision and inspection.
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