【摘 要】
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食物设计是近十年来的新兴跨学科研究领域，融合文化、生态、健康、社会多个维度。疫情后，食物设计作为实现可持续发展路径之重要性逐渐凸显。文章首先概述食物设计的起源与研究范畴，其次从饮食、烹饪与体验设计以及生态、农业与系统设计将国内外学者的研究角度进行归纳，最后提出食物设计的四维转化，将策略转化为行动。
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食物设计是近十年来的新兴跨学科研究领域，融合文化、生态、健康、社会多个维度。疫情后，食物设计作为实现可持续发展路径之重要性逐渐凸显。文章首先概述食物设计的起源与研究范畴，其次从饮食、烹饪与体验设计以及生态、农业与系统设计将国内外学者的研究角度进行归纳，最后提出食物设计的四维转化，将策略转化为行动。
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