【摘 要】
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普通花生油酸含量低、稳定性较差、不耐储藏,已经不能满足食用油及食品加工的要求.基于“农业专业知识服务系统”收录的资料文献,对文献的作者、机构以及关键词等方面进行梳
【机 构】
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山东省潍坊市农业科学院,山东潍坊261071;北京顺鑫农业股份有限公司,北京101300
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普通花生油酸含量低、稳定性较差、不耐储藏,已经不能满足食用油及食品加工的要求.基于“农业专业知识服务系统”收录的资料文献,对文献的作者、机构以及关键词等方面进行梳理,分析了农业前沿领域高油酸花生的研究热点和趋势,发现国内农业科研领域高油酸花生研究主要集中在品种选育、推广种植、品种评价及营养保健、产品开发4个方面,并对其进行了分析,旨在为该领域的进一步研究提供参考.
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