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由于在糕点脂肪检验和分析过程中，取样规范程度不同，得出的实验结果也不仅一致，这就给质量监督检验工作带来了一些实际问题，糕点水分含量对脂肪测定到底有什么影响？为此，特做对照实验，就标准中不同的样品处理方式而同时洲定脂肪含量，进行分析比较，得出结论。
浅谈糕点水分含量对脂肪测定的影响
【摘 要】
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由于在糕点脂肪检验和分析过程中，取样规范程度不同，得出的实验结果也不仅一致，这就给质量监督检验工作带来了一些实际问题，糕点水分含量对脂肪测定到底有什么影响？为此，特做对照实
【机 构】
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淮安市产品质量监督检验所
【出 处】
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科技资讯
【发表日期】
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2009年21期
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