论文部分内容阅读
酱油中含有大量的营养物质,如:氨基酸,糖类,微量元素,维生素等。本文介绍了采用高效液相色谱荧光检测法测定酱油中维生素B1的方法,色谱条件为ODS C18(3.9 mmX150 mm,10μm)柱;流速为1.0 ML/min;甲醇/水40/60(V/V)为流动相,测维生素B1时pH=9,采用荧光检测器,发射波长365nm,激发波长435 nm。该方法具有简单、省时、干扰小等优点。