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一块28厘米见方的肉,如何能切成5000厘米长?又如何能做到连切97转不断、保持薄厚均匀在1毫米的肉片?让我们带您一起走进雷后勤师傅的"绝活宝塔肉"。
绝活宝塔肉 28厘米肉方变5000厘米肉片
【摘 要】
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一块28厘米见方的肉,如何能切成5000厘米长?又如何能做到连切97转不断、保持薄厚均匀在1毫米的肉片?让我们带您一起走进雷后勤师傅的"绝活宝塔肉"。
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2009年3X期
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