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醋在生活中应用广泛。本文采用酸碱滴定法测定醋的总酸度，此方法简单，易操作，实验误差小，所测结果与国家标准值比较接近。同时，本文还对米醋和白醋进行了对比分析。
食用米醋和白醋总酸含量的测定及分析比较
【摘 要】
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醋在生活中应用广泛。本文采用酸碱滴定法测定醋的总酸度，此方法简单，易操作，实验误差小，所测结果与国家标准值比较接近。同时，本文还对米醋和白醋进行了对比分析。
【机 构】
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巴音郭楞职业技术学院
【出 处】
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新校园：理论版
【发表日期】
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2012年6期
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