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关于“点茶”“点汤”之衍义
关于“点茶”“点汤”之衍义
来源 :农业考古 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yoclin
【摘 要】
:
关于“点茶”“点汤”之衍义浙江省杭州市赵天相“点茶”“点汤”这两个茗事术语出现于宋代,它们的本义是指茶、汤的调制,即茶水煎煮沏泡技艺。唐宋盛行团饼茶,调制时先将茶饼炙
【作 者】
:
赵天相
【机 构】
:
浙江省杭州市
【出 处】
:
农业考古
【发表日期】
:
1996年2期
【关键词】
:
浙江省杭州市
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关于“点茶”“点汤”之衍义浙江省杭州市赵天相“点茶”“点汤”这两个茗事术语出现于宋代,它们的本义是指茶、汤的调制,即茶水煎煮沏泡技艺。唐宋盛行团饼茶,调制时先将茶饼炙烤碾细.然后烧水煎煮,元明后大多已改为散茶沏泡,但其共同点均要掌握好茶水的沸度,不使...
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