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用透明质酸酶体外抑制实验测定７１种食物和２８种食物成分的抗过敏能力。发现菠萝，苹果，鱼腥草，洋葱、苋菜，芹菜，姜，蒜，红枣，黄豆，葱，红茶，绿茶，甜茶等具有强抗过敏能力。果胶，缩合单宁等食物成分具有强抗过敏能力。
我国常见食物及其成分的抗过敏作用研究
【摘 要】
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用透明质酸酶体外抑制实验测定７１种食物和２８种食物成分的抗过敏能力。发现菠萝，苹果，鱼腥草，洋葱、苋菜，芹菜，姜，蒜，红枣，黄豆，葱，红茶，绿茶，甜茶等具有强抗过敏能力。果胶，缩合单宁等食物成分
【机 构】
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西南农业大学基础科技学院,中国农业科学院柑桔研究所
【出 处】
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西南农业大学学报
【发表日期】
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2000年1期
【基金项目】
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云南省自然科学基金应用基金资助项目! (98Co70M)
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