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选用10个具有代表性辣椒品种（系）,于人工气候室内分别在正常和高温高湿条件下,研究了现蕾期辣椒抗氧化系统生理生化性状的变化以及不同品种（系）的抗氧化性差异。结果表明：10个辣椒品种（系）抗坏血酸（AsA）、花青素含量下降,而谷胱甘肽（GSH）、花色苷含量增加;超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）4个酶活性一致增强。根据8个生理生化指标的相对值,通过坐标综合评定法对活性氧的抑制和清除进行分析,抗氧化剂类的贡献大于抗氧化酶类;系统聚类法将10个辣椒品种